Extraszűz olivaolaj La Caranca

Amint azt a bevezető cikkben már említettük, ez az olaj a Rio Carne vad, alig lakott völgyéből származik Liguriából, rekonstruált 150 éves olivaligetből.  Ez a környék közmondásosan legjobb olajat adó területe.

Jelleg: könnyed, gyümölcsös karakterű, édes olaj némi mandula, articsóka hangulatával aláhúzva. 

• Kézzel szedett 100 % olasz Taggiasca fajta.  
• A szedés ideje 2024. december - 2025 január
• Mechanikus, teljes ciklusú két fázisú préselés.  Lásd lentebb.
• Préselés Paolo Cassini olajüzemében Isolabonában.
• Termesztés -  Organikus trágyázás, száraz időszakban csepegtetve öntözés. A kártevők ellen feromon csapdával, rézzel, kaolinnal védekezünk. 

Az olivaolajat 15 C fok felett és 18, legfeljebb 20 C fok alatt kell tárolni, lehetőség szerint sötét üvegben, jól lezárva.  Tilos a PET palack, műanyag tartály stb. használata! Nem szabad hűtőszekrényben tárolni.

• Az 1 literes kiszerelés a fotókon látható arany olivafával díszített doboz
• Hamarosan 1 literes sötét üvegben is kapható
• a 0,5 literes kiszerelés fehér, zárható  tartály
• a 3 literes kiszerelés ezüst zárható  tartály
• az öt literes kiszerelés zöld zárható  tartály

Segéderő

november-decemberi szedés

Január végi oliva

Víz és olaj elválasztása

Tél közepén

Tuvetu a farkasok völgye

Az ezüstös fák mind olivák a vadonban