Asamiya nagydíjas sencha

Ezt a teát 2019-ben mutattuk be "a tökéletes teát keresve cikkünkben, amikor még nem volt járvány és akkor, amikor frissen megnyerte a Kansai Nemzeti Teaverseny sencha kategóriáját (a kézzel szedett senchák között).

A szenzációt az jelentette ebben, hogy az említett évben mindhárom dobogós tea Asamiya tea volt, ez a tea pedig a történelemben először 1 pont híján maximális pontot kapott a zsüritől.  A sencha hazájában, ahol nagyon sokféle senchát termelnek és nagyon sokan próbálnak jók lenni, ráadásul a verseny és a kereskedelem szabályai is meglehetősen kidolgozottak, ez nagyon nagy siker.

A tea Kazuo Kitada kertjéből származik, aki maga is nagydíjat kapott.

Ez a japán teák Romanéconti-ja.

Festői kertből származó, kézzel feldolgozott tea. Arany teának hívják, de ez a minőségére vonatkozik, ha a jelleget kérdezzük, akkor azt mondják "kék- vagy kékeszöld tea" Ez nemcsak a színre, hanem a karakterre is vonatkozik.

Limitált mennyiségben kapható tökéletes tea. Elkészítéséhez jól fel kell készülni eszközökkel és lélekben is, jó víz és pontos ellenőrzés kell hozzá. Elrontani nem lehet, de nekünk is erőfeszítéseket kell tenni, ha meg akarjuk találni az optimális pontját.

A 70 fok 1 perc, 70 fok 30 mp járható út, de lehet kicsit magasabban és rövvvidebb ideig, vagy alacsonyabban és leheletnyivel hosszabb ideig is kezdeni.

Koku (iz)  ○○○ ● ○○○ frissítő karakter
Umami ○○ ● ○○○○ fanyarság