Mengding Yu Ye

2017 Mengding Yu Ye kora tavaszi kínai zöld tea

Vannak tárgyak, amiktől nem lehet megszabadulni. Ott vannak mindenhol. Keresek valamit, amit nem találok ez viszont a leváratlanabb pillanatokban kerül elém. Odatolakodik.  Kelleti magát. Volt már a teaház minden polcán, minden szegletében, itthon és szertartáson, ahova nem akartam magammal vinni.  Teljesen hasznavehetetlen kínai üvegkanna, aminek a tervezője csak félszemmel figyelt oda a készítésekor, vagy sosem ivott (készített) teát. Ránézésre is nyilvánvaló, hogy kiöntéskor hamarabb fog a tea a tetőn át távozni, mint a csőrön, ráadásul ahogy az lenni szokott még az első nap eltörték a tetejét (a tettes máig nem jelentkezett). Most egy másik edényből idetranszportált parafadugó a szolgája és bár már százszor elhatároztam, hogy kidobom, újra és újra elémtolakodik.  Legyen hát neki is hely, jusson szerep, mutassa be, mit tud.

A bendőjébe kerülő tea igazi szezonelőtti tea, mondhatnám, zabigyerek, vagy fattyú, szökevény. A Mengding (Ködös hegycsúcs) sok kiváló teája között bemutatott tea. Tea tanfolyamokon tanuljuk a rügy különféle fejlődési fázisait, vagyis magát az IDŐT. Ez a tea látszólag egy korai rügyfázis, de mégsem. Felöntéskor sárgászöld tükrös, ragyogó öntetben hamar feltárulnak a kinyílt kis kövér levelek. Olyasféle nemkívánatos levelek ezek, mint a japán teában a Jin, avagy Yinko teák. Csakhogy azok ki nem nyílt piciny rügyek, amik nem illenek a kinyílt friss rügyek közé. Ezek a halacskák  (mert az a nevük) viszont korán kinyílt levélkék, amik nem illenek a még ki nem nyílt tűszerű rügyek közé.

Akárhogy is, a kora tavasz elsietett levélkéi külön teát alkotnak, mivel kevés van belőle és korai, igen drága.  Az üdezöld mellett markáns, éles, erősen aláhúzott, hosszú utóízű, némileg sárga tea felhangokat mutató tea.

A Mengding hegy teáiról részletesebben itt olvashat. >>>>