Shinmatcha Hatsuenishi Kin

Shinmatcha Hatsu Enishi - Egy új karma kezdete 

新抹茶金印 初縁

Szezonális matcha, ami májustól kapható amíg a készlet tart, újévre általában elfogy.

  A shinmatcha különleges élmény. A friss japán teák (shincha) bemutatásának célja a tavasz elemi ösztöneinek megmutatása, az ültetvény "reklámozása" és a friss zöld, vitamindús élettel teli teák iránt felgyülemlett szomj enyhítése. Az igazi, legelső senchák a szedést követően legalább 1 hónap, a gyokurók, matchák csak 6 hónap elteltével ízlelhetőek. Így hát a korai, a szedést követően közvetlenül elkészített matcha, mint a friss fajbor csillapítatlanul tartalmazzák az ültetvény koncentrált ízeit.

A shinmatcha arany fokozata a Kin teljes neve Hatsu Enishi azt jelenti: "egy új karma kezdete", mesterünk és barátunk keresztelte el 15 évvel ezelőtt. . Íze olyan intenzitású, hogy fél órával a tea elfogyasztása után is a szánkban bolyong. Mindenfélét írtam már, hogy mire emlékeztet, de jó évben igazából semmire sem emlékeztet. 

2023-ban a tea nagyon erős-

A tea elkészítéséhez elengedhetetlenek a teaszertartás alapeszközei, egy chawan, azaz teáscsésze és egy chasen teafelverő. Használjon télen 90-95 C^o, nyáron 80-85 C^o-os lágy, tisztított vizet, melynek összes ásványianyag tartalma nem haladja meg az 50 mg/litert, előmelegített, megtisztított chawant (teáscsészét), koicha sűrű teához 3-4 gramm, usucha, híg teához 1-2 gramm teát.                                                       

Felbontás után gondosan lezárva tartsa hűtőszekrényben 5 C^o-on. 

Eszközöket a matcha elkészítéséhez  japán tea kellék kínálatunkból választhat. 

Belépő a matcha tea világába pedig itt >>>>>>